Keunikan Kuliner Khas Sumbawa yang Wajib Dicoba

Sumbawa adalah sebuah pulau yang terletak di bagian timur Indonesia. Terkenal dengan pantainya yang indah dan terumbu karangnya yang menakjubkan, Sumbawa juga memiliki keunikan kuliner khasnya yang tidak boleh dilewatkan. Berikut ini adalah beberapa makanan khas Sumbawa yang wajib dicoba.

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah makanan khas Sumbawa yang terkenal di seluruh Indonesia. Ayam Taliwang dibuat dengan menggunakan ayam kampung yang dipotong menjadi beberapa bagian, kemudian direndam dalam bumbu rempah-rempah khas Sumbawa dan dibakar dengan arang hingga matang sempurna. Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan nasi dan sambal terasi. Rasanya yang gurih dan pedas membuat Ayam Taliwang menjadi hidangan yang sangat populer di Sumbawa.

2. Sate Bulayak

Sate Bulayak adalah makanan khas Sumbawa yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk di atas bambu. Sate ini disajikan dengan bumbu kacang yang lezat dan irisan bawang merah. Yang membuat Sate Bulayak unik adalah bahan dasar pembuatannya, yaitu bulayak. Bulayak adalah sejenis ketupat yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan daun pisang. Sate Bulayak biasanya dijual di pasar tradisional di Sumbawa.

3. Sambal Terasi

Sambal Terasi adalah sambal yang terbuat dari cabai, terasi, bawang merah, bawang putih, dan gula. Sambal ini merupakan saus yang sangat populer di seluruh Indonesia, namun Sambal Terasi khas Sumbawa memiliki ciri khas yang berbeda. Sambal Terasi khas Sumbawa lebih kental dan memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan dengan sambal terasi dari daerah lain. Sambal Terasi biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan utama seperti Ayam Taliwang atau Sate Bulayak.

4. Ikan Kuah Kuning

Ikan Kuah Kuning adalah hidangan yang terbuat dari ikan yang dimasak dalam kuah berwarna kuning yang kaya akan rempah-rempah. Kuah kuning ini dibuat dari rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang merah dan bawang putih. Ikan Kuah Kuning biasanya disajikan dengan nasi dan sayuran hijau. Rasanya yang lezat dan kaya akan rempah-rempah membuat hidangan ini menjadi populer di Sumbawa.

5. Sate Babi

Sate Babi adalah hidangan yang terbuat dari daging babi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk di atas bambu. Sate ini disajikan dengan bumbu kecap yang manis dan irisan bawang merah. Sate Babi biasanya dijual di pasar tradisional di Sumbawa. Meskipun hampir semua daerah di Indonesia menyajikan sate babi, namun Sate Babi khas Sumbawa memiliki rasa yang berbeda dan khas.

6. Nasi Jagung

Nasi Jagung adalah hidangan yang terbuat dari jagung yang dihaluskan dan dicampur dengan beras. Nasi Jagung biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ikan atau ayam. Rasanya yang gurih dan sedikit manis menjadikan hidangan ini populer di Sumbawa. Nasi Jagung juga dianggap sebagai hidangan yang sehat karena tidak mengandung gluten dan rendah kalori.

7. Bala-Bala

Bala-Bala adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung terigu, sayuran seperti wortel, kacang panjang dan kol, serta potongan udang atau daging ayam. Adonan tersebut kemudian digoreng hingga matang dan disajikan dengan saus sambal. Bala-Bala biasanya dijual di warung-warung kecil di Sumbawa dan merupakan makanan ringan yang populer di sana.

8. Es Kelapa

Es Kelapa adalah minuman yang terbuat dari air kelapa dan gula yang disajikan dengan es serut dan potongan kelapa. Es Kelapa merupakan minuman yang segar dan populer di Sumbawa, terutama di musim panas. Es Kelapa juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan karena kaya akan elektrolit dan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

9. Papeda

Papeda adalah hidangan khas Sumbawa yang terbuat dari sagu yang diaduk dengan air panas hingga membentuk adonan yang kental. Papeda biasanya disajikan dengan ikan atau daging yang dimasak dalam kuah kaya rempah-rempah. Papeda adalah hidangan yang populer di daerah pesisir Sumbawa dan merupakan hidangan yang kaya akan serat dan karbohidrat.

10. Nasi Bungkus

Nasi Bungkus adalah hidangan khas Indonesia yang juga populer di Sumbawa. Nasi Bungkus terbuat dari nasi yang dibungkus daun pisang dan disajikan dengan lauk pauk seperti ayam, ikan atau daging. Nasi Bungkus biasanya dijual di warung-warung kecil dan menjadi makanan yang praktis dan mudah dibawa bepergian.

Itulah beberapa makanan khas Sumbawa yang wajib dicoba. Keunikan kuliner khas Sumbawa terletak pada penggunaan rempah-rempah yang kaya, cita rasa pedas yang khas, serta bahan dasar pembuatannya yang unik seperti bulayak atau jagung. Jika Anda berkunjung ke Sumbawa, jangan lewatkan untuk mencoba makanan-makanan khas tersebut dan rasakan sensasi kuliner yang unik dan lezat.