Kuliner Khas Nusa Tenggara Barat yang Patut Dicicipi

Nusa Tenggara Barat (NTB) adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki kekayaan budaya dan kuliner yang sangat beragam. Terdiri dari dua pulau besar yaitu Lombok dan Sumbawa serta beberapa pulau kecil lainnya, NTB memiliki banyak makanan khas yang patut dicicipi. Berikut ini adalah beberapa kuliner khas NTB yang wajib dicoba ketika berkunjung ke sana.

1. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah salah satu makanan khas NTB yang terkenal di seluruh Indonesia. Ayam Taliwang adalah ayam panggang yang dibumbui dengan rempah-rempah khas NTB seperti kemiri, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Ayam Taliwang biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal terasi, dan plecing kangkung. Plecing kangkung adalah sayuran kangkung yang diberi bumbu sambal terasi dan irisan tomat.

2. Sate Bulayak

Sate Bulayak adalah sate khas NTB yang terbuat dari daging sapi atau daging kambing yang dibalut dengan daun kelapa muda. Daging yang sudah dibalut kemudian ditusuk dengan tusuk sate dan dipanggang di atas arang. Sate Bulayak biasanya disajikan dengan bumbu kecap, bawang goreng, dan irisan cabai merah. Rasanya sangat lezat dan cocok dijadikan sebagai makanan ringan atau sebagai hidangan utama.

3. Bebalung

Bebalung adalah sup khas NTB yang terbuat dari tulang iga sapi yang direbus dengan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, dan daun salam. Sup ini kemudian dihidangkan dengan nasi putih, irisan daun bawang, dan sambal terasi. Bebalung sangat cocok disantap pada saat cuaca dingin atau ketika sedang sakit.

4. Plecing Kangkung

Plecing kangkung adalah sayuran khas NTB yang terbuat dari kangkung yang dibumbui dengan sambal terasi, irisan tomat, dan bawang merah. Plecing kangkung biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan seperti ayam taliwang atau sate bulayak. Rasanya sangat segar dan cocok dijadikan sebagai menu sehat bagi yang sedang diet.

5. Sate Rembiga

Sate Rembiga adalah sate khas NTB yang terbuat dari daging sapi cincang yang dibumbui dengan rempah-rempah khas NTB seperti bawang putih, jahe, dan kelapa parut. Daging sapi cincang kemudian ditusuk dengan tusuk sate dan dipanggang di atas arang. Sate Rembiga biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal kacang, dan irisan bawang merah. Rasanya sangat lezat dan cocok dijadikan sebagai hidangan utama.

6. Es Teler

Es Teler adalah minuman khas NTB yang terdiri dari potongan buah seperti kelapa muda, alpukat, dan nangka yang dicampur dengan susu kental manis dan es serut. Es Teler sangat cocok disantap pada saat cuaca panas dan bisa dijadikan sebagai menu penutup setelah makan.

7. Nasi Balap Puyung

Nasi Balap Puyung adalah nasi yang disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, tempe goreng, dan sambal terasi. Nasi Balap Puyung biasanya disajikan dengan cara yang unik yaitu menggunakan daun pisang sebagai alasnya. Lauk pauk yang disajikan sangat lezat dan cocok dijadikan sebagai hidangan utama.

8. Sate Plecing

Sate Plecing adalah sate khas NTB yang terbuat dari daging sapi atau daging kambing yang dibumbui dengan rempah-rempah khas NTB seperti bawang putih, jahe, dan cabai merah. Daging yang sudah dibumbui kemudian ditusuk dengan tusuk sate dan dipanggang di atas arang. Sate Plecing biasanya disajikan dengan plecing kangkung dan sambal terasi. Rasanya sangat lezat dan cocok dijadikan sebagai hidangan utama.

9. Sayur Nangka

Sayur Nangka adalah sayuran khas NTB yang terbuat dari buah nangka muda yang direbus dengan bumbu rempah seperti bawang putih, jahe, dan daun salam. Sayur nangka biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi. Rasanya sangat lezat dan cocok dijadikan sebagai menu sehat bagi yang sedang diet.

10. Pelecing Urap

Pelecing Urap adalah makanan khas NTB yang terbuat dari sayuran seperti kangkung, kacang panjang, dan daun singkong yang direbus dan dicampur dengan bumbu rempah seperti terasi, cabai merah, dan bawang merah. Pelecing urap biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi. Rasanya sangat segar dan cocok dijadikan sebagai menu sehat bagi yang sedang diet.

Itulah beberapa kuliner khas NTB yang patut dicicipi. Selain itu, NTB juga memiliki banyak makanan khas lainnya seperti Sate Bulayak, Bebalung, Plecing Kangkung, Sate Rembiga, Es Teler, Nasi Balap Puyung, Sate Plecing, Sayur Nangka, dan Pelecing Urap. Jangan lupa mencicipi makanan khas NTB ketika berkunjung ke sana. Selamat mencoba dan selamat menikmati!